菜谱简单的家常菜做法大全(菜谱简单的家常菜做法大全图片)

这篇文章给大家聊聊关于酱鸡头家常做法，酱鸡鸡头家常以及酱鸡头家常做法大全对应的法酱知识点，希望对各位有所帮助
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本文目录

1. 孜燃鸡头怎么做
2. 龙岗鸡头正宗做法
3. 鸡头的酱鸡鸡头家常做法

孜燃鸡头怎么做

孜然鸡头的做法用料：鸡头适量、葱半根、法酱姜3片、做法八角2-3个、大全香叶2-3片、酱鸡鸡头家常盐适量、法酱味素适量、做法十三香适量
、大全老抽2-3勺
、酱鸡鸡头家常生抽1-2勺、法酱料酒2-3勺 、做法孜然适量 、芝麻适量 、豆瓣酱1-2勺。

1、鸡头洗净，有老喙要摘掉，洗净鸡血。2、葱切段 ，姜切片。3、八角香叶来一点
。4 、倒水开锅下鸡头  ，下准备好的葱姜八角等，撒入适量盐
，味素，十三香
，也可以放一点鸡精。5、加入老抽生抽至这个样子。6 、开始煮鸡头了 ，这个过程中把鸡眼睛戳一下 ，防止炒的时候爆开
。7 、煮好出锅这个时候已经可以吃了 ，酱鸡头 。8、起锅热油，油温七成热，下豆瓣酱翻炒几下，小心溅油。9 、下鸡头炒啊炒啊炒 ，这个时候香味已经爆出来了。10、翻炒一分钟撒入孜然和芝麻 ，继续翻炒半分钟，完成。

龙岗鸡头正宗做法

两种做法如下 ：

1、红烧鸡头

(1)准备食材：鸡头600克 ，适量的油、盐
、白糖、味精、了解 、酱油
、葱、姜 。

(2)洗净鸡头 、葱姜。

(3)鸡头冷水入锅，烧开后  ，飞水去腥 
，小火煮1分钟捞出 。

(4)将飞水的鸡头冲洗干净 
。

(5)起锅热油、放入葱段 、姜片炒香。

(6)放入鸡头，旺火 ，烹入料酒，加入适量酱油，炒至均匀上色。

(7)加入清水烧开后
，加盐 、白糖调味 。小火烧制10分钟左右 。

(8)加味精提鲜 ，旺火收汁 。

(9)出锅装盘 。

2、酱鸡头

(1)准备食材：鸡头10个，适量葱 、姜、蒜、大料
。

(2)鸡头洗净，沥干水分(以防下锅时油崩)

(3)准备葱、姜、蒜、大料备用 。

(4)锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖 。

(5)小火把糖熬到变红起泡泡 ，注:要不停的搅动铲子 ，以防把糖熬糊了。

(6)倒入鸡头，翻炒上色。

(7)放入葱花
，继续翻炒 ，锅中加水，放入姜片和大料。

(8)放入料酒、酱油 、盐、鸡精、十三香(酱油少放一点，因为鸡头已经有糖色了，酱油放多了会影响菜的颜色)。

(9)盖上盖子大火烧开，小火收汁 。

(10)等汤汁收好了，放入蒜末。

(11)好了，装盘开吃!

鸡头的做法

主料：鸡头500g
、啤酒300ml

辅料：油适量 、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量 、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量

步骤：

1、洗净鸡头 ：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

2 、准备好辅助食材

3
 、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖

4 、油锅烧热 ，炒辅料

5、加糖翻炒，倒入神酱炒出香味

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